Quarkstollen

Kategorie:
Sonstiges/Weihnachten

Hauptzutaten:
Margarine, Quark, Rosinen

Bemerkung:
einfach

Quarkstollen

Zutaten:
150 g Margarine
200 g Zucker
   1 Prise Salz
   2 Eier
   1 Beutel Citroback oder abgeriebene Schale einer Zitrone
250 g Magerquark
500 g Mehl
   1 Päckchen Backpulver
   2 Esslöffel Rum
125 g Rosinen

Außerdem:
Fett für das Backblech
10 g Margarine zum Bestreichen

Zum Bestreuen:
Zucker

Zubereitung:
Für den Teig die Margarine, Zucker, Salz und Eier in einer Schüssel schaumig rühren. Citroback oder Zitronenschale zufügen. Den Magerquark durch ein Sieb streichen und unter die Fett-Eiermasse rühren. Die Hälfte des Mehls und das Backpulver gut mischen und zusammen mit dem Rum und den Rosinen unterrühren. Das restliche Mehl unterkneten. Aus dem Teig einen Stollen formen. Den Stollen auf ein leicht gefettetes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen auf der untere Schiebeleiste bei 175-200°C etwa 60 Minuten backen.
Den Stollen herausnehmen und mit zerlassener Margarine beträufeln. Die Oberseite mit Zucker bestreuen.

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