Zutaten:
500 g gestiftete Mandeln
400 g Zucker
6 Eiweiß
10 g Zimt
Schale einer unbehandelten Zitrone
2 Esslöffel Zitronensaft
50 g Zitronat
Außerdem:
Große, rechteckige Oblaten
| Kategorie: Sonstiges/Weihnachten/Plätzchen |
Hauptzutaten: Mandeln, Eiweiß, Zitronat |
Bemerkung: nicht ganz einfach |
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Mandelbögen Zutaten: 500 g gestiftete Mandeln 400 g Zucker 6 Eiweiß 10 g Zimt Schale einer unbehandelten Zitrone 2 Esslöffel Zitronensaft 50 g Zitronat Außerdem: Große, rechteckige Oblaten |
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Zubereitung: Die Mandeln mit dem Zucker hellgelb rösten. Das Eiweiß zu steifen Schnee schlagen. Die Mandeln, das Gewürz und das fein gehackte Zitronat untermengen. Den Teig dünn auf Oblaten streichen und auf ein Backblech bei 150° C hellgelb backen. Noch heiß in Streifen schneiden und vorsichtig über ein Wellholz biegen.
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