Zutaten:
200 g Mehl
80 g Puderzucker
1 Beutel (2 g) Espressopulver
1 Beutel (14 g) Cappuccinopulver
125 g kalte Butter
1 Eigelb
Außerdem:
1 Eiweiß
200 g ungesalzene Macadamianüsse
400 g Zartbitterkuvertüre
20 g Haselnussglasur
| Kategorie: Sonstiges/Weihnachten |
Hauptzutaten: Mürbeteig, Macadamias, Kuvertüre |
Bemerkung: dauert länger |
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Macadamia-Streifen Zutaten: 200 g Mehl 80 g Puderzucker 1 Beutel (2 g) Espressopulver 1 Beutel (14 g) Cappuccinopulver 125 g kalte Butter 1 Eigelb Außerdem: 1 Eiweiß 200 g ungesalzene Macadamianüsse 400 g Zartbitterkuvertüre 20 g Haselnussglasur |
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Zubereitung: Für den Teig Mehl mit Puderzucker, Espresso- und Cappuccinopulver, Butter und Eigelb zu einem glatten Teig verkneten. Teig für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Inzwischen die Nüsse halbieren. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen. Aus dem Teig schmale Streifen schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Das Eiweiß verquirlen und die Teigstreifen damit bepinseln. Jeden Streifen mit 2 Nüssen belegen, die Nüsse dabei vorsichtig andrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C etwa 11 Minuten backen. Fertige Streifen abkühlen lassen. Die Zartbitterkuvertüre im Wasserbad auf ca. 40°C erwärmen, etwas abkühlen lassen und die Streifen damit überziehen, evtl. noch etwas Kokosfett in die Kuvertüre geben, damit sie flüssig bleibt. Nachdem die Kuvertüre fest geworden ist, die Haselnussglasur im Wasserbad schmelzen, in eine kleine Plastiktüte füllen, eine winzige Ecke abschneiden und die Macadamia-Streifen damit überspinnen. -> Rezept ausdrucken <-
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