Brüsseler Waffeln

Zubereitung

1. Das Mehl mit der Trockenhefe in einer Schüssel gut vermischen. Den Zucker, das Salz, die lauwarme Milch, das Eigelb, Vanillinzucker und die Butter dazugeben und alles so lange kneten, bis der Teig glatt ist.

2. Den Teig in einer Schüssel zugedeckt an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen lassen.

3. Das Eiweiß sehr steif schlagen und unter den Teig heben.

4. Das Waffeleisen vorheizen, fetten und aus dem Teig portionsweise Waffeln ausbacken.

5. Vor dem Servieren die Waffeln mit Puderzucker bestäuben.