Zubereitung:
Für den Boden das Eigelb mit dem Besen des Handrührgeräts verrühren, und mit
warmen Wasser schaumig schlagen. Etwa zwei Drittel der Zuckermenge und dem
Vanillinzucker dazugeben und alles so lange schlagen, bis die Masse hell-cremig
ist. Nun das Eiweiß sehr steif schlagen, dabei das letzte Drittel der
Zuckermenge einrieseln lassen. Den steifen Eischnee auf die Eigelbmasse geben.
Mehl, Speisestärke und Backpulver darüber sieben. Alles vorsichtig mit einem
Löffel unterziehen. Springformring mit dem Durchmesser 26 cm mit Backpapier oder
Pergamentpapier auslegen, den Teig sofort einfüllen, glatt streichen und auf der
mittleren Schiene im
vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten bei einer Temperatur von 190 Grad backen.
Erkalteten Biskuit längs durchschneiden, eine Hälfte des Bodens auf eine
Tortenplatte geben und mit einem
Tortenring umstellen.
Aus Sojamilch, Puddingpulver, Zucker und zusätzlicher Stärke den Pudding wie auf
der Packungsaufschrift zubereiten. Etwa 5 Minuten nach dem Kochen auf den
Tortenboden geben und gleichmäßig verstreichen. Vollständig abkühlen lassen.
Anschließend die Torte mit halben Erdbeeren belegen.
Für die zweite Füllung die Gelatine für 10 Minuten in kaltes Wasser einweichen.
Sojajoghurt mit dem
Fruchtzucker verrühren und am Ende die aufgelöste Gelatine unterrühren.
Joghurtfüllung auf die Erdbeeren
geben und glatt streichen.
Den zweiten Boden darüber geben.
Götterspeise mit Fruchtzucker und eingeweichter Gelatine nach Packungsaufschrift
kochen und bei
Zimmertemperatur erkalten lassen.
Restliche Erdbeeren in Scheiben schneiden und auf den oberen Boden legen.
Vorsichtig mit einem Pinsel an dem Rand des Tortenringes die vollständig
abgekühlte Götterspeise zu einem
Viertel auftragen.
Am Anfang nicht zu viel, weil sie sonst davon läuft und im Kühlschrank etwas
erstarren lassen. In zwei oder
3 Arbeitsschritten die restliche Götterspeise auf die Torte geben bis die
Erdbeeren vollständig bedeckt
sind.
Torte im Kühlschrank mindestens 5 Stunden erkalten lassen, besser noch über
Nacht.
Wenn die Götterspeise vollständig fest geworden ist, kann die Torte
angeschnitten werden.
Tipp:
Bitte keine Soja-Reis-Milch verwenden. Diese wird beim Puddingkochen nicht fest.
Anstatt des Sojajoghurts und Sojamilch kann auch normaler Joghurt und Kuhmilch
verwendet werden.-> Rezept ausdrucken <-
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