Joghurtkuchen

Zubereitung

1. Die Eier mit dem Zucker, Vanillinzucker und Salz schaumig rühren. Zitronenschale und Joghurt dazu geben. Mehl mit dem Backpulver mischen und sieben. Abwechselnd mit dem Öl unter die Masse rühren. Eine Kastenform (26 cm Länge) fetten und mit Mehl ausstäuben. Die Masse einfüllen und glatt streichen.

2. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C etwa 60 Minuten backen.

3. Nach dem Backen den Kuchen 5 Minuten in der Form ruhen lassen dann auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.

4. Die Kuchenglasur im heißen Wasserbad auflösen und den Kuchen damit glasieren.