Gesundheitskuchen

Kategorie:
Kuchen/Rührkuchen

Hauptzutaten:
Rührteig

Bemerkung:
einfach, schnell

Gesundheitskuchen

Zutaten für 1 Kastenform:

Masse:
150 g Butter
   4 Eigelb
   4 Eiweiß
200 g Zucker
   1 Päckchen Vanillinzucker
500 g Mehl
250 ml Milch
   1 Päckchen Backpulver

Außerdem:
Butter und Semmelbrösel für die Form

Dieses Foto hat uns freundlicherweise Petra Glaß zur Verfügung gestellt. Vielen Dank dafür.

Zubereitung:
Butter schaumig rühren, Zucker und Eigelb zugeben und so lange rühren, bis eine helle, schaumige Masse entstanden ist. Das gesiebte Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch einrühren. Zum Schluss den fest geschlagenen Eischnee leicht unterheben. Die Masse in eine gefettete, mit Semmelbrösel ausgestreute Form geben und bei 180°C etwa 60 Minuten backen.

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