mj.born@gmx.de:
Liebe Bäckerin, Kuchen schmeckt sehr gut, aber die Angabe der Form ist verkehrt, muss wenigstens 28 iger sein, somit ist bei mir alles im Herd übergelaufen. 175° Ober-/Unterhitze oder Umluft? Welche Einschubhöhe? Viele Grüße MB

Lecker-backen:
Meine Springform ist eine Standardform von einem Durchmesser von 26 cm. Die Sahne darf nicht geschlagen werden, sondern muss flüssig unter die Masse gerührt werden. Der Kuchen geht während des Backens stark auf, doch nach dem Backen setzt sich der Kuchen allerdings wieder, er dürfte also nicht überlaufen. Wer auf Nummer sicher gehen will kann gerne auch eine größere Springform verwenden. Die Ofentemperatur ist normal, also ohne zusätzlicher Ober/Unterhitze oder Umluft. Der Kuchen wird auf mittlerer Einschubhöhe gebacken.