Kategorie:
Sonstiges/Diabetiker		 Hauptzutaten:
Mandeln, Kürbiskerne, Haferflocken		 Bemerkung:
einfach, schnell

Mandel-Kürbistaler

Zutaten für ca. 35 Stück:

Teig:
 100 g Mandelblättchen
  50 g Kürbiskerne
120 g Butter
  80 g Fruchtzucker
  50 g Haferflocken
    2 Esslöffel Sahne
1/2 Teelöffel abgeriebene unbehandelte Orangenschale
  40 g Mehl
1/2 Teelöffel Backpulver
Außerdem:
 Öl zum Ausstechen
 		  

Zubereitung:
Die Mandeln und die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten.
Die Butter und den Fruchtzucker in einer Pfanne aufkochen (der Zucker muss sich ganz gelöst haben). Haferflocken, Mandeln und Kürbiskerne dazugeben und Pfanne vom Herd nehmen. Sahne, Orangenschale, Mehl und Backpulver unter die Masse rühren.
Ein Backblech mit Backpapier belegen. Für jeden Taler etwas Masse mit einem Teelöffel in einen geölten Ausstechring (Durchmesser 5 cm) streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 160°C etwa 12-15 Minuten backen.

Info:
3 Stück haben 1 BE.

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