Süßes Bananenbrot

Zubereitung

1. Butter und Zucker schaumig schlagen, dann das Ei zugeben.

2. Mehl mit Backpulver mischen und sieben. Vanilleschoten öffnen und mit einer Teigspachtel herauskratzen. Zusammen mit dem Salz ins Mehl geben und gut vermischen. Mehlmischung abwechselnd mit den zerdrückten Bananen zur Zucker-Butter-Ei-Mischung geben. Zum Schluss die Sultaninen einrühren.

3. Kuchenform einfetten, mit Mehl ausstäuben und die Masse einfüllen.

4. Im vorgeheizten Ofen bei 190°C etwa 30 Minuten backen, bis das Bananenbrot goldbraun ist.