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Zubereitung
Für den Sauerteig alle Zutaten gut verkneten und ca. 12-20 Stunden an einem warmen Ort (ca. 25-28 Grad) stehen lassen.
Für den Brotteig alle Zutaten außer den Schinkenwürfeln, in den Brotbackautomaten geben (Das Wasser zuerst) und auf Normalstufe Brotbacken stellen.
5 Minuten vor Ende der Knetzeit die Schinkenwürfel dazugeben.
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